Strana 18
18 ROZHOVOR
Je raději food
bloggerem než
hercem, i když obě
profese umí dobře
spojit, například
v seriálu Spolu
a hladoví, který
právě dává HBO
Max. Aplikaci
Gastromapa Lukáše
Hejlíka otevřely
takřka tři miliony
lidí, z jeho knih
s tipy na restaurace
jsou bestsellery, lidé
s nimi cestují po
republice a sbírají
zážitky. Lukáš
Hejlík se stal jedním
z nejvlivnějších lidí na
české gastronomické
scéně, nikdo nejedl
v tolika podnicích
jako on. A nikdo
nedokáže lépe
posoudit, jak se české
restaurace proměňují
po covidovém
útlumu. Známe se
léta a dobře, proto to
tykání.
DARINA KŘIVÁNKOVÁ
spolupracovnice Týdeníku FORUM
Seriál Spolu a hladoví je
prvním tuzemským pro-
jektem pod hlavičkou HBO
Max a má i skvělou sledo-
vanost. Čí to byl nápad, že
budeš cestovat s dcerou po
republice, cpát se jídlem
a lidi to bude bavit?
Vlastně můj. Přišla mi škoda,
že se HBO takovým formátům
nevěnuje, na rozdíl od Neti-
xu. Na konferenci inuen-
cerů Instameet jsem z hecu
řekl, že by takový pořad byl
pro HBO fajn. A z HBO na to
reagovali vstřícně. S tím, že
mají v plánu točit něco, čemu
se říká „unscripted show“,
což je sice velmi pečlivě při-
pravené natáčení, ale působí
spontánně a autenticky. Moje
i jejich představa se postup-
ně vyvíjela a nakonec se ustá-
lila na něčem, co je skutečně
naprosto autentické, protože
o víkendech opravdu jezdím
s dcerou Klárou po výletech
a vždycky samozřejmě řeší-
me i jídlo. Když totiž nechce-
te, aby pubertální dítě sedě-
lo u počítače nebo u mobilu,
musíte ho vytáhnout do akce.
Všechna ta místa, kam v seri-
álu jedeme, jsou moje oblíbe-
né podniky a polovinu těch
výletů jsme přesně takhle
absolvovali. Tenhle vztah
rodič a dítě, plus cestová-
ní a jídlo se na HBO líbilo. Už
poněkolikáté jsem vlastně jen
vzal to, co stejně dělám, tro-
chu to posunul a vznikl z toho
projekt.
Takhle začala tvoje slav-
ná Gatsromapa. Kdy to
bylo?
V roce 2013. Jezdil jsem
– pořád jezdím – po celé
republice jako herec s projek-
tem Listování a všude jsem
se potřeboval najíst a dát si
kafe. Tak jsem ty podniky
začal mapovat.
Kdy jsi začal být víc food
blogger než herec?
Nejspíš tak před pěti lety,
kdy jsem opustil seriál
Ordinace v růžové zahra-
dě, kam jsem se teď mimo-
chodem zase vrátil. Ale teh-
dy jsem chtěl dělat něco, pro
co mám opravdovou vášeň,
chtěl jsem být mnohem víc
Food blogger Lukáš Hejlík: „Špičkoví šéfkuchaři přestali mít pocit,
že když udělají ,normální jídlo‘, je to hanba.“
Ukrajinci zachraňují české gastro
vání podniků nijak výděleč-
né není, naopak, všude jím
a piju důsledně za své. Dělal
jsem to tak vždycky, ale
v jednu chvíli jsem pochopil,
že je třeba to komunikovat,
abych dal svým tipům nále-
žitou relevanci.
A také jsi začal vysvětlo-
vat, proč restaurace nekri-
tizuješ.
Protože nejsem kritik, píšu
jen o tom, co mě baví, kde se
mi líbí a kde mi chutná. Když
to není ono, tak to jednoduše
nezmíním. Denně přidávám
na Facebook jeden tip na
podnik, zásobu mám na pár
měsíců, takže je o čem psát.
A co doporučovat.
food blogger než herec. Žád-
ný byznys plán jsem neměl,
přicházelo to nějak automa-
ticky, blog, knížka, pak app-
ka. Před těmi pěti lety jsem
byl pro každého Jáchym
Kalina z Ordinace, dnes-
ka mě lidi znají hlavně
díky Gastromapě, tipům na
restaurace, a že všude žva-
ním o gastru.
Kdy ti tahle vášeň začala
vydělávat?
Vydělala mi až knížka, té
první, kde jsem zmapoval
365 svých oblíbených pod-
niků po celé republice, se
prodalo 45 tisíc, což je vel-
mi dobré. Knížky mi vydě-
lávají, ale samotné mapo-
Kromě seriálu pro HBO
jsi v covidovém období
natočil další dva projekty
pro internetové televize.
Jeden byl o restauracích
a kavárnách v určitých měs-
tech, Kudy foodie, dru-
hý o tom, jak se jídlo vyrá-
bí. Pro mě vlastně ideální
stav, zúročil jsem hereckou
zkušenost a spojil ji s váš-
ní pro jídlo. Oba ty projek-
ty jsem taky sám inicioval.
Už jsem si zvykl, že když chci
něco dělat, tak si to musím
vymyslet. Během těch pěti
let mě – až na jeden film –
nikdo neobsadil. Na to jsou
dvě odpovědi, buď jsem tak
špatný, nebo jsem si to způ-
sobil tím, jak jsem v rozho-
vorech vykládal, že vlast-
ně hrát nechci. Ale při tom
objemu, co se točí dobrého,
špatného a ještě špatnějšího,
se vlastně divím. Navíc dnes-
ka se i u herců hodně počítá
s jejich inucencerským kre-
ditem, který je pro daný pro-
jekt dost podstatný, produk-
ce ušetří za billboardy, herec
s mraky followerů na Insta-
gramu udělá větší službu.
Na Instagramu tě sleduje
176 tisíc lidí, zhruba stej-
né množství na Faceboku,
přičemž se ty dvě skupiny
tak docela nepřekrývají.
Co by pro tebe znamenalo,
kdyby sociální sítě přesta-
ly existovat?
Lukáš Hejlík
(42) je skvělým
příkladem
efektivní fúze
dvou profesí,
výborně snoubí
své herecké
zkušenosti
s aktivitami
food bloggera
při natáčení
pořadů
a seriálů o jídle.
Gastronomic-
kou scénu zná
tak dobře, že
se z něj stal
v tomto oboru
vyhledávaný
expert. Také
se mu díky
úspěšným
knihám s tipy
na kvalitní
podniky
podařilo přimět
lidi ještě více
cestovat po
republice
a navštěvovat
restaurace
a kavárny
v malých
a ještě menších
městech.
FOTO: HBO MAX